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老头?老茶?老茶头!!!

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时间:08-03 11:42认证作者:佚名

  对于才接触12博官网官方网站的茶小白来说,

12博官网官方网站  连生茶和熟茶都还傻傻分不清楚,

  热情的茶老板又热情地拿出了“老茶头”

12博官网官方网站  这样一种超出小白认知范畴的12博官网官方网站。

  看着一块一块黑乎乎的“老茶头”

  相信不少茶小白内心肯定有很多疑问:

12博官网官方网站  是老头子做的茶所以叫“老茶头”么?

  是生茶还是熟茶,还是半生半熟茶?

  他们看起来一块一块的是怎么粘在一起的?

  黑乎乎的好喝么?

  为什么旁边那位中年大叔看见它会一脸开心?

  ......

  其实,

  “老茶头”就是12博官网官方网站熟茶的一种,

  它是12博官网官方网站在熟茶发酵的过程中,

12博官网官方网站  因茶堆自然升温翻堆时,

12博官网官方网站  刺激茶叶分泌出果胶,

12博官网官方网站  把周围的茶叶粘成一团一团的疙瘩。

  等到茶叶发酵完毕,

  制茶师傅就会把这些疙瘩捡出来,

  用手人工解开,

12博官网官方网站  而有些粘得过于牢固的、

  掰不开的疙瘩,

  就成为了“老茶头”。

  有些老茶客也亲切的称呼它“疙瘩茶”、“自然坨”。

  那老茶头与我们常见的12博官网官方网站熟茶,

  有什么区别呢?

  想知道的话,

  下期我们给大家慢慢说。

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