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大红袍茶叶属于红茶吗

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时间:08-01 10:53认证作者:佚名
  红袍位于武夷山风景区内九龙窠的崖壁之上,属于国家保护单位。它可以说是现如今武夷山大面积种植的大红袍品种的“出处”。位于崖壁的母树大红袍一共6株,现如今,母树大红袍已是武夷岩茶乃至武夷山的一个标志,那大红袍茶叶属于红茶吗?并不是的,大红袍茶属于乌龙茶,相关的介绍如下!
大红袍茶叶属于红茶吗
  大红袍属于乌龙茶
 
  大红袍,不属于红茶,是中国六大茶类中的青茶,属于乌龙茶类,也是半发酵茶。大红袍是武夷岩茶中品质最高的,产于福建的武夷山。下面我们再来看看大红袍和红茶的区别。
 
  大红袍和红茶的区别
 
  大红袍
 
  大红袍干茶外形条索紧实,色泽绿润,冲泡后汤色橙黄透亮,香气馥郁,滋味鲜爽。大红袍的制作工艺包括:萎凋、摊晾、摇青、做青、揉捻、烘干等等。
 
  红茶
 
  红茶,属于全发酵茶,干茶外形细扁,色泽深褐,冲泡之后茶汤和叶底都是红色的,故名红茶。红茶是经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列制作工艺精制而成的。
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  大红袍的外形特征
 
  武夷山大红袍外形条索紧实,色泽褐绿鲜艳,冲泡之后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间。大红袍最突出的特点就是香气馥郁。香高持久,有浓郁的兰花香。大红袍非常耐泡,即使冲泡七八次,依然具有香味。
 
  大红袍的制作方法
 
  1、大红袍的采摘
 
  大红袍的鲜叶采摘标准是新梢芽叶,不能太过鲜嫩,太嫩的话香气就低,味会苦涩,也不能过老,过老则滋味淡薄,香气粗劣。
 
  2、大红袍的初制
 
  大红袍的制作工艺,是工序最多、技术要求最高、最复杂的。其制作方法非常精细,包括有:萎凋、做青、杀青、揉捻、烘干、走水焙、装箱等工序。
 
  3、大红袍的精制
 
  大红袍的精制流程包括:毛茶、初拣、分筛、复拣、风选、初焙、匀堆、拣杂装箱。
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  大红袍的鉴别方法
 
  1、看
 
  看茶叶的外形:大红袍是武夷山乌龙茶的代表,乌龙茶外表乌黑呈龙形故而叫乌龙,因此大红袍是乌黑呈龙形的单叶条索形茶。
 
  2、闻
 
  大红袍属于熟香茶,烘火足,闻起来有炭火茶和茶叶的自然干香。
 
  3、品饮
 
  大红袍需要用95度以上的开水冲泡,冲泡以后茶汤色呈褐黄色,入口微苦回甘,多次冲泡也不会有苦涩味,香气持久。
大红袍茶叶属于红茶吗
  总而言之,大红袍茶属于乌龙茶,根据联合国教科文组织世界遗产委员会《世界遗产公约》,母树大红袍作为“主要自然景观”和“文化遗存与景观”之一,成为武夷山“世界文化与自然遗产”的重要组成部分。

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