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大红袍是不是属于凉茶

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时间:08-01 10:07认证作者:佚名
  大红袍茶,属于乌龙茶,茶性是指茶叶表现出的性味及其特性。包含有凉(寒)性、中性和温性。茶叶经过不同的制作工艺有茶性之分,其发酵程度决定了茶叶性味的不同,那大红袍是不是属于凉茶呢?下面我们就一起来了解一下吧!
大红袍是不是属于凉茶
  乌龙茶茶性温和
 
  乌龙茶既不是凉性也不是温性,是一种中性茶,适合大多数人饮用。因茶叶较粗老,须用100℃的开水冲泡。比如说,其中凉性茶有绿茶中的碧螺春,青茶中的铁观音;中性茶有青茶中的乌龙茶、大红袍;温性则包括红茶、12博官网官方网站。
 
  “大红袍”茶名的由来
 
  传说天心寺和尚用九龙窠岩壁上的茶树芽叶制成的茶叶治好了一位皇官的疾病,这位皇官将身上穿的红袍盖在茶树上以表感谢之情,红袍将茶树染红了,“大红袍”茶名由此而来。同时,武夷产茶历史悠久,唐代已栽制茶叶,宋代列为皇家贡品,元代在武夷山九曲溪之四曲畔设立御茶园专门采制贡茶,明末清初创制了乌龙茶。
大红袍是不是属于凉茶
  大红袍的价格多少
 
  1:顶级红茶
 
  价格:258元
 
  顶级红茶,产于福建武夷山,茶叶外形条索紧结,色泽黑亮褐润,茶汤色清澈艳丽,橙黄透亮,口感醇厚鲜爽,香高气广,馥郁芬芳。
 
  2:顶级珍品大红袍
 
  价格:580元
 
  顶级珍品大红袍,产自福建武夷山,茶叶外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间,口感清爽甘润,香高而持久。
 
  3:顶级精品大红袍
 
  价格:151元
 
  顶级精品大红袍,出产于福建省,茶叶外形结实,茶汤呈橙黄色或棕红色,滋味醇厚回甘,口感甘爽,香气浓郁。
 
  4:武夷山顶级大红袍
 
  价格:480元
 
  武夷山顶级大红袍,产自福建省武夷山,茶叶外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,汤色橙黄明亮,口感润滑、爽口,饮后有齿颊留芳之感。
 
  5:顶级桐木关新茶春茶
 
  价格:32元
 
  顶级桐木关新茶春茶,采自武夷山特有的高山岩壁产区,茶叶外形条索紧实壮结,粒粒分明,茶汤色色泽橙黄,清澈明亮,口感醇厚,香气独特。
 
  6:顶级大红袍茶叶
 
  价格:148元
 
  顶级大红袍茶叶,产于福建省北部的武夷山地区,茶叶外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,汤水活物质丰富,润滑、爽口,香气持久。
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  大红袍的制作
 
  1、采摘
 
  采摘的时间一定要恰到好处,春茶一般是在谷雨和立夏之间采摘,夏茶在夏至前采摘,秋茶则是在立秋后采摘。采摘时茶叶嫩度对成茶的质量影响很大。茶叶过嫩,无法满足焙制的要求,成茶香气偏低,味较苦涩;相反,茶叶太老则味淡香粗,成茶正品率低。
 
  2、萎凋
 
  是形成岩茶香味的基础,最常见的是日光萎凋法。萎凋中变化显著的是水分的消失,促进鲜叶内部发生理化变化。在日光下萎凋,将茶青匀摊在特制的以竹竿组成的晒青架上。根据日光(斜射)强度、风速、湿度等因素和各品种对萎凋的不同要求而掌握。在萎凋过程中还要并筛结合翻拌。操作要轻,以不损伤梗叶为宜,翻后适当缩小摊叶面积,防止水份过多散发。萎凋原则是"宁轻勿过",才能有利于恢复一部分弹性,俗称"还阳"。
 
  3、做青
 
  是岩茶制作过程中的特有精巧工序,目的是形成其绿叶红边的独特风格和色、香、味俱全的重要环节。费时长,要求高,操作细致、复杂,从"散水"、"退青"到"青水"、恢复弹性,时而摇动,时而静放,动静结合,反复相互交替的过程,既需摇动发热促进变化,又要静放散热抑制变化,并以此来塑造岩茶的特有风格和岩韵。
 
  4、炒青与揉捻
 
  岩茶炒青主要的是把前阶段萎凋做青过程已形成的品质相对固定起来。并起纯化香气的作用。高温下完成团炒、吊炒、翻炒三样主要动作,才能达到品质要求。起锅后趁热迅速于特制的十字状阶梯形的揉捻笠上揉捻,然后复炒。复炒时间极为短促,是补炒青不足。再加热,促进香韵和味韵的形成,起到极其重要作用。复炒后趁热适当复揉,条索更为美观。
 
  5、烘焙
 
  复揉后的茶叶经解块后,于焙笼中摊放在特制的有孔平面焙筛上,明火高温水焙,各焙窟温度从高逐渐到低,在不同温度的条件下完成水焙工序。下焙后过筛,置于筛中薄摊后放在晾青架上晾索,在透晾并待茶条转达色后。
 
  6、拣剔
 
  剔除梗、片,再经巡茶者拣出不够好的茶条。拣完加焙炖火,在炖火后团包。团包后,还要最后复火,俗称坑火,以去纸中水分。这样对提高耐泡程度、醇和度、熟化香气及增进汤色能起明显的作用。炖火结束后,趁热堆装箱,对岩茶内含物质能起热处理的催化作用,以达到香气、滋味的提高。炖火过程的细致处理,为岩茶所独有,而为任何其它茶类所不及。
大红袍是不是属于凉茶
  总之,大红袍茶茶性温和,很值得饮用!

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