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大红袍春茶秋茶哪个好

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时间:08-01 09:56认证作者:佚名
  武夷岩茶,中国传统名茶,具有绿茶之清香,红茶之甘醇,独具岩韵(岩骨花香)品质特征,是中国青茶中之极品。闽北的武夷山,奇秀甲于东南。生长着厚重的武夷岩茶,有“岩岩有茶,非岩不茶”之说,其中大红袍茶就是一种独具特色的茶叶,那大红袍春茶秋茶哪个好呢?下面我们就一起来了解一下吧!
大红袍春茶秋茶哪个好
  大红袍春茶秋茶哪个好
 
  由于土质和施肥量的不同,大红袍茶树颜色会变深或变浅,而且叶面内折成瓦筒状,叶缘略具波状,叶齿细浅,于每年四月中发芽,五月中可以开采,每年可以进行采摘四次,夏秋季节的产量最高。
 
  大红袍采摘特点
 
  采摘时须选择晴天,而且是采摘开面的二三叶,俗称“开面采”。为了及时采摘,前期少量采小开面,中期大量采中开面,后期少量采大开面。最佳的采摘时间一般在上午10时至下午3时,以晴天午后3时采摘当天完成晒青,这样制作出来的茶叶质量才是最好。
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  大红袍的特征
 
  特征一:形状细
 
  武夷岩茶“大红袍”长短适中,形状稍细,但又因属于大叶的水仙品种,所以条索有时略粗,但非常纯净与整齐美观。
 
  特征二:色泽绿
 
  色泽呈鲜明之绿褐色的武夷岩茶“大红袍”,表面多有适宜焙火的蛙皮状之小白点。
 
  特征三:香气强
 
  武夷岩茶“大红袍”具有绿茶的清香与红茶的熟香,两者混合其香气愈强愈佳,纯属清新幽远的佳品。
 
  特征四:水色橙
 
  呈深橙黄色色的武夷岩茶“大红袍可以冲泡三、四次。
 
  特征五:滋味甘
 
  武夷岩茶“大红袍”入口芬芳、口感润滑间有苦涩,过后渐渐甘甜可口,但也许会因为天气的好坏而有点涩,不过喝下去却是会非常有醇厚的韵味。
 
  特征六:冲泡久
 
  武夷岩茶通常以能泡冲至五泡以上,茶余香味未变淡最佳。
 
  特征七:叶底黄
 
  武夷岩茶大红袍茶叶冲泡后,可看见银朱色的叶缘及叶片绿色中央,叶脉则呈现淡黄,这就是常说的“绿叶红镶边”。
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  大红袍的三节色、蛤蟆背和三红七青
 
  “三节色”:专指干茶特点。具体的是干茶的头部呈乌褐色,尾部呈浅红色等三种色彩。可以说“三节色”是武夷岩茶的典型特征。
 
  “蛤蟆背”:是体现茶叶传统焙火火攻的特征之一。一般有蛤蟆背的岩茶,是传统型的岩茶,在经过较长时间的焙火后,局部受热膨胀,在茶叶表面鼓起了小泡点。干茶较难发现,一般炒年糕叶底上比较容易观察到。
 
  三红七青”是指茶的发酵度。在观察岩茶的叶底时,可以发现叶片周边是红色的,中间是青色的,三分红边七分青叶,亦称“绿叶红镶边”。
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  一口茶,喝的是一方水土,一方水土也成就了一泡茶的筋骨。

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